Những điều cần phải biết về Supervisor trong ngành khách sạn – nhà hàng
Những khách sạn – nhà hàng có hình thức phục vụ chuyên nghiệp đều có vị trí giám sát này. Từ đó quy trình vận hành sẽ “trơn tru” hơn nhờ Supervisor.
Supervisor là gì?
Supervisor là thuật ngữ dùng để chỉ người giám sát, là một trong những trợ thủ đắc lực của các nhà quản lý. Trong ngành khách sạn – nhà hàng, các vị trí như giám sát lễ tân, giám sát buồng phòng, giám sát nhà hàng… có vai trò hỗ trợ các quản lý theo dõi, điều phối các hoạt động của bộ phận như chia ca, phân công công việc cho nhân viên; điều phối, hỗ trợ phục vụ khách hàng, phối hợp giải quyết các phát sinh trong quá trình phục vụ và một số công việc khác.
Những khách sạn – nhà hàng có hình thức phục vụ chuyên nghiệp đều có vị trí giám sát này. Từ đó quy trình vận hành sẽ “trơn tru” hơn nhờ Supervisor.
Những điều cần biết về Supervisor trong ngành khách sạn – nhà hàng
Một Supervisor muốn giám sát tốt cần rất nhiều phẩm chất, nhưng trước tiên người giám sát phải có chuyên môn vững vàng, có đạo đức nghề nghiệp tốt, có trách nhiệm với công việc và có kinh nghiệm nghề nghiệp. Ngoài ra còn phải nắm vững các quy định, tiêu chuẩn, quy trình quy phạm kỹ thuật trong công tác giám sát.
► Trách nhiệm chính và mục đích của vị trí công việc:
Giám sát chuỗi dịch vụ, cung cấp và tham vấn cho khách
Phân công, chia ca công việc cho nhân viên đảm bảo cung cấp tới khách hàng chất lượng dịch vụ cao và nhất quán.
Tuân thủ quy định, nội qui của doanh nghiệp liên quan đến sức khỏe, vệ sinh , an toàn, các tiêu chuẩn thương hiệu, chính sách…
Xử lý tốt những yêu cầu trực tiếp từ khách trong quá trình phục vụ hay thông qua điện thoại…
Có khả năng giải quyết các vấn đề khác về nhân viên cũng như với khách hàng.
Bạn muốn tìm hiểu thêm: Bản mô tả công việc giám sát F&B trong khách sạn
► Nhiệm vụ chính:
Khi quản lý vắng mặt, giám sát điều hành cuộc họp giao ca đảm bảo những hoạt động của doanh nghiệp được diễn ra đúng quy trình.
Cố gắng giải quyết những vấn đề phát sinh trong ca (ví dụ: thắc mắc hay phàn nàn của khách, hiệu quả công việc của nhân viên,…)
Thống kê các dữ liệu và thông tin trong ca làm việc để chuyển tải tới ca tiếp theo
Giải quyết những mối bất thường trong phạm vi quyền hạn trong quá trình làm việc
Giám sát việc bảo trì các thiết bị dịch vụ, giám sát dịch vụ và nhân viên.
Hướng dẫn và điều hành nhân viên phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ và khu vực làm việc được phân công.
Phối hợp với các giám sát khác và quản lý về nhân lực, kế hoạch hoạt động và phát triển của bộ phận
Kết hợp với các giám sát khác và quản lý đưa ra chiến lược kinh doanh và kế hoạch đạt được chỉ tiêu đã đề ra
Hướng dẫn nhân viên tuân thủ chính xác những yêu cầu, thủ tục, quy trình phục vụ…
Là một trong những mắc xích quan trọng đem đến sự thành công cho các khách sạn – nhà hàng, vai trò của các Supervisor ngày càng được đánh giá cao, hứa hẹn sẽ là mục tiêu phấn đấu hấp của nhiều bạn trẻ muốn trở thành nhà quản lý trong tương lai.
Related posts:
Nội Dung Khác
Leave a Reply